Sleman – Wilayah Kecamatan Minggir Sleman memang lebih dengan dengan sungai Progo. Karena itu banyak warga Minggir yang suka mencari ikan di sungai Progo dan hasil berbagai macam ikannya cukup lumayan termasuk ikan wader. Melihat potensi ikan wader yang berasal dari sungai Progo tersebut. Warga Minggir memanfaatkan untuk membuka peluang usaha dengan membuat aneka masakan dari ikan wader.
Dan aneka masakan ikan wader itu diproduksi diproduksi warga Kliran Sendangagung Minggir Sleman yang tergabung dalam kelompok pengolah ikan POKLAHSAR “Citra Wader” yakni Kelompok Pengolah dan Pemasar Wader yang beranggotakan 10 orang dengan ketuanya Sri Handayani.
Kelompok ini setiap hari masing-masing anggotanya telah memproduksi ikan wader 20 kg. Olahan yang dihasilkan yakni wader kripsi, wader presto, pepes wader, mangut wader dan bacem wader dibuat rasa gurih dan rasa manis.
Produksi makanan ikan wader saat ini masih dipasarkan di wilayah lokal saja yakni pasar Bonagung, Pasar Balangan, Pasar Dekso dan pedagang tenong keliling, juga melayani pesanan. Menurut Sri Handayani yang ditemui, Minggu (24/5) dirinyamenekuni olahan wader terinspirasi dari kegiatan suaminya yang mencari ikan di sungai Progo dengan hasil ikan yang didapat ikan wader.
“Karena hasilnya cukup banyak dan bila dimakan sendiri dirasa masih sisa maka timbul keinginan untuk memasak dalam jumlah yang banyak untuk kemudian dijual di lingkungan sekitar dan akhirnya sampai saat ini berkembang cukup baik,” katanya.
Dalam perkembangannya, Sri Handayani kemudian membentuk kelompok POKLAHSAR “Citra Wader” dengan anggota ibu-ibu tetangganya. Dan melalui kelompok itu pula produksi aneka olahan wader bisa dikenal dan banyak dicari hingga sekarang. Untuk harga jual olahan ikan wader ini antara Rp 60 ribu hingga Rp 120 ribu per kg nya tergantung jenis olahannya.
