Sleman – Mengawali buka puasa dengan minuman segar, kebanyakan menjadi pilihan sebagian besar umat muslim yang menjalankan ibadah puasa. Minuman segar seperti es buah, juice bahkan cendol banyak dijual di pasaran. Dari beragam jenis minuman segar, ada salah satu minuman khas kaya protein hasil karya Heri Susanto, yakni es cendol atau es dawet ikan nila.
Es dawet buatan Heri Susanto, warga Dusun Nayan Desa Maguwoharjo Depok Sleman tersebut merupakan es dawet pertama berbahan baku ikan nila. Pria yang juga menggeluti budidaya ikannila ini, mencari inovasi lain untuk memberi nilai tambah pada produksi ikan nila.
Dengan dibantu istrinya, Heri merintis usaha es dawet ikan nila sejak Maret 2013 yang diberi nama Dawet De Nila. Es dawet ikan nila, tidak berbau amis, karena diolah dengan resep khusus. Cendol atau butiran putih dibuat dari campuran tepung beras dengan ikan nila.
“Yang membedakan es dawet ikan nila lebih kaya protein,” kata Heri ditempat usahanya, kemarin.
Untuk pemasarannya, Heri biasa diajak mengikuti kegiatan pameran yang digelar Pemkab Sleman. Dan di tempat pameran itu biasanya digunakan untuk mempromosikannya dan ternyata banyak juga yang suka minuman es dawet ikan nila. Harga jual es dawet ikan nila ini oleh Heri dijual Rp 5.000 per gelas.
Inovasi yang dilakukan Heri, tak lepas dari pendampingan CSR Pertamina yang selalu memantau usaha budidaya ikan nila dalam wadah Mino Ngudi Lestari. Selain mengolah ikan nila menjadi nugget, sosis, bakso dan ikan nila crispy, es dawet nila menjadi salah satu unggulan yang diminati warga Jogja dan sekitarnya.
“Kalau bulan puasa seperti sekarang, biasanya peminatnya banyak. Kami juga menyediakan penjualan cendolnya saja, untuk ditambahkan santan dan gula sendiri oleh pemesannya,” tutur Heriyang membuka show room usahanya di Nayan Maguwoharjo.
